torta di carote leggera

torta_carote

La mamma,sempre fissata con le diete, mi ha preparato questa torta, all’inizio pensavo fosse disgustosa, invece e’ buonissima e sofficissima! Adesso vi dò gli ingredienti:

  • 150 gr. di farina di kamut o “00″;
  • 150 gr. di farina di riso;
  • 200 gr. di zucchero di canna;
  • 3 uova;
  • 1/2 bicchiere di olio evo,
  • 1 bustina di lievito vanigliato;
  • 400 gr. di carote;

Preparazione:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere le farine setacciate, il lievito, l’olio e le carote, miscelare bene il composto, foderare una teglia con la carta forno inumidita, versare il composto e infornare a 180° per circa 45 min.

                    Gnam, gnam

 

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